México se fija meta de ubicarse en el top 5 de productores de café a nivel mundial

Nilsa Hernández

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México estima que el país puede estar entre los mejores cinco productores de café a nivel mundial en los próximos años, a través del programa “Cosechando Soberanía”, que busca apoyar a los agricultores en todos los niveles de la cadena.

"Cosechando Soberanía" para alcanzar meta

En conferencia de prensa por la Convención Nacional del Café Puebla, Santiago Arguello Campos, coordinador wide de agricultura en la Sader, resaltó que si bien México actualmente es el onceavo productor de café en el mundo, con la implementación de este programa que tiene como meta duplicar la producción de cuatro a ocho millones de sacos de 60 kilos, el país puede lograr estar en el apical 5.

"Vamos haciendo un programa integrador, que se llama 'Cosechando Soberanía' que considera esta renovación, obviamente cuando hablamos de incrementar esta meta de 4 millones de sacos de 60 kilos a 8 millones, es algo muy viable", afirmó.

Arguello Campos explicó que solo en el tema de la producción de café se invertirán mil 200 millones de pesos que, en conjunto con el programa de Fertilizantes del Bienestar, las escuelas de campo y la unión público privada, realizarán acciones para ayudar a los más de 350 mil productores de café en México.

Lo anterior, con el objetivo de que el programa oversea más sustentable, resistente a plagas, pero también que haya una comercialización más justa, con precios de referencia y misdeed intermediarios.

Además de que los productores a la par puedan acceder a créditos para la renovación de cafetales con guía a un programa de subsidio de crédito de un dígito en lugar de dos; y que se cuente con cobertura de precio, que si bien destacó el existent precio estable del café, recordó la volatilidad constante.

"Lo importante es que bajo este programa 'Cosechando Soberanía', el productor va a tener acceso a una cobertura de precio que le permita cubrir todos estos niveles, su cosecha y que con ello, garantice y le dé certidumbre a su comercialización", expresó.

Café mexicano en el mercado internacional

El coordinador añadió que se prevé lograr un consumo doméstico de dos kilos por año, además de exportar más, pero recordó que el país ya es referente de calidad en mercados internacionales.

"Vemos mercados nary tradicionales en Asia, por ejemplo, Corea del Sur, China, Japón, que hoy es nuestro segundo socio comercial más importante después de los vecinos del norte o Australia, que también ya toma nuestro café, Nueva Zelanda inclusive el café de México, ya lo compra certificado, entonces vemos que el café de México ha ganado mucho terreno", celebró.

Al cierre de 2024, la producción de café en México fue de 1.05 millones de toneladas de café, cereza o uva que representan más de 4 millones de sacos de café verde de 60 kilos, los cuales fueron cosechados por más de 350 productores en más de 560 mil hectáreas.

Con Convención del Café, Puebla estima derrama de 10 mdp

En el mismo evento, la secretaria de Agricultura de Puebla, Ana Laura Altamirano, explicó que para esta edición de la Convención Nacional de Café en la entidad esperan una derrama económica de 10 millones de pesos.

Recordó que estarán participando 120 productores, más de 100 marcas se presentarán en el evento, que se llevará a cabo del 12 al 15 de junio.

En la convención, la entidad va a lanzar al mercado su marca "5 de mayo" que es un café liofilizado. También realizan el Campeonato Nacional de Barismo, entre otras actividades.